咱们都知道，制造油条时，往往会参加少数的明矾。因为油条发酵进程中会发生二氧化碳、氢氧化钠，参加明矾的意图是让其和氢氧化钠反响变成氢氧化铝，便利咱们食用。

  油条中参加少数的明矾，对咱们的身体不会有太大影响。相反，油条中的明矾变成氢氧化铝后，可中和胃酸，维护胃粘膜，不少维护胃的药物成分也是氢氧化铝。

  店家王某（武城人）与妻子在新岭路上一同运营某小吃店。两人自2013年起开端炸油条，曩昔一向运用无铝泡打粉，有时运用明矾，一般是10斤面粉放0.5钱明矾（1钱=5克）。

  上一年的6月份，商场监督局和公安局工作人员，曾到店里给其说过炸油条的时分不可以运用明矾，店家还在《食物安全奉告书》上签了字。后来也试过不必明矾。但因为炸出来的油条卖相欠好，其就接着运用超支明矾炸油条。

  我国《食物添加剂运用规范》中规则，食物中铝含量不允许超出规范定量100mg/kg。

  而坐落新岭路的这家小吃店，在查看查验时发现其制造、出售的油条中铝残留量居然达到了1330mg/kg，超支10倍还要多。

  因为铝归于低毒金属，人体摄入后，只要很少铝能排出体外，其他的则会堆积体内，久而久之会损害大脑，导致儿童智力发育缓慢，老年人易呈现老年痴呆，胎儿生长发育也受到影响。

  该店家出产、出售不符合食物安全规范的油条，足以导致十分严峻食物中毒事端或许其他严峻食源性疾病，其行为已构成出产、出售不符合安全规范的食物罪。

  本站了解到，店家因犯出产、出售不符合安全规范的食物罪，判处有期徒刑七个月，缓刑一年，并处罚金人民币一万元。一起制止其在缓刑检测期内从事食物出产、出售及相关活动。

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