2024年10月21日，一场备受瞩目的油脂行业盛会——《清博士甘油二酯油与人体健康高峰论坛》在西安盛大举行。五百余位嘉宾齐聚古城西安，共同参与清博士第十九届甘油二酯油与人体健康高峰论坛。本次论坛由清博士特医食品有限公司与西北农林科技大学食品科学与工程学院联合主办，西安银桥养珍益坊、西安天益商贸有限公司作为参选单位热情参加其中。

　　上午8时，中国中外高端食用油联盟、清博士甘油二酯产业集团、西北农林科技大学食品科学与工程学院副院长及博士生导师于修烛、清博士特医集团董事长陈国峰、清博士特医食品有限公司海外市场总裁史蒂芬、清博士特医食品有限公司国内市场总经理谢慧、清博士甘油二酯特医集团市场运营总裁马腾飞、清博士甘油二酯特医集团品牌运营总裁任宁、清博士甘油二酯特医集团甘油二脂研发部主任李虎翼、西安银桥养珍益坊负责人杨成、西安天益商贸有限公司总经理曹红娟等嘉宾隆重出席本次论坛。

　　活动现场，行业领导、国际知名专家学者、企业领军人物等各界大咖汇聚一堂，深入探讨清博士甘油二酯食用油的广阔未来市场发展的潜力与未来发展的新趋势。论坛中，西北农林科技大学在功能性油脂——甘油二酯油方面的前沿研究成果非常关注，清博士特医食品有限公司将相关发明成功转化为实际产品并实现量产的卓越实践，也将有力推动科研成果的大范围的应用与推广。

　　清博士特医集团海外市场总裁史蒂芬发表致辞。他指出，甘油二酯已在国际上广泛应用，其功能性和安全性已获国际学术界认可与验证。中国在甘油二酯油的推广中走在世界前列。甘油二酯油作为燃烧性脂肪，不会在体内累积脂肪，且在代谢过程中能燃烧体内多余脂肪，减少体脂及内脏脂肪，故而被国际营养学界称为“脂肪炸弹”，赢得国际市场青睐和消费的人喜爱。

　　在现场领导嘉宾的共同见证下，陈国峰、史蒂芬、谢慧、马腾飞、任宁、韩美玲、会员代表杨成、曹红娟共同启动本次论坛，为清博士甘油二酯油赋能健康生活、开启国民健康生活的伟大篇章。

　　随后，董事长陈国峰发表精彩科普。西北农林科技大学食品科学与工程学院副院长、中国粮油学会油脂分会专家组成员、《中国油脂》编委博士生导师于修烛教授向与会代表详细阐述甘油二酯的研发情况。他指出，甘油二酯作为一种天然存在于食用油中的微量成分，近年来因其独特的减脂价值和逆转动脉硬化功能被国际营养学界称为“脂肪炸弹”。在研发过程中，科学家不断探索创新，改进提取和合成甘油二酯的方法。目前常见的方法有化学法和生物酶法。从健康角度看，甘油二酯具有减少内脏脂肪、抑制体重增加、降低血脂水平等显著作用，对预防和控制肥胖、心脑血管疾病等慢性疾病意义重大。甘油二酯的研发不仅极大改善人们的健康情况，还强力推动食品和油脂行业蒸蒸日上，堪称食用油发展的终极答案。

　　清博士二酯油脂集团品牌运营总裁马腾飞在论坛中提到，清博士甘油二酯油中甘油二酯是天然珍稀成分，普通食用油含量最多为2%，没办法发挥其功效性，且甘油二酯油制备技术壁垒高，长期被日本、美国“卡脖子”。我国油脂科学家为让全民吃到更健康的食用油，由清博士首席科学家、于修烛领衔的团队专研20多年突破技术，做出改善中国餐桌健康的甘油二酯油，已实现中国甘油二酯油的自主研发及大规模生产。清博士所推出的系列甘油二酯油，甘油二酯含量为50%-80%，减少了脂肪含量，保留了脂肪酸营养，完全能满足国人对减肥、预防改善三高问题的健康需求。清博士还凭借卓越的甘油二酯油科研成就，荣获“国家科学技术进步奖”。清博士甘油二酯油有着科研的加持，对自身产品的品质尤为严苛，每一瓶甘油二酯油都采用10倍严苛于国家标准去检验，力求国人摄入更健康的油脂，吃得安心，更吃得放心。

　　中国卫生部（现卫健委）2009年18号批准二酯食用油标准，并表明：食用油的甘油二酯（DAG）含量超过40%以上，才属于甘油二酯油（二酯食用油）。而27.3%以上含量的二酯食用油才会对人体的健康起作用。

　　甘油二酯油具有诸多显著优势和特点。其核心优点是独特的代谢途径，它能够被人体代谢为能量，而不是像传统油脂那样以脂肪形式储存，从而有实际效果的减少脂肪堆积，助力体重管理和健康维持。在营养成分方面，它保留了食用油中的脂肪酸等营养物质，为人体提供必要的能量和营养支持。同时，甘油二酯油拥有非常良好的烹饪稳定性，在高温烹饪过程中不易产生有害于人体健康的物质，既能满足日常烹饪需求，又能保障饮食安全。此外，其口感清爽，不油腻，无论是煎、炒、烹、炸还是凉拌，都能为食物增添美味，且不会给人带来油腻负担，为广大购买的人带来了全新的健康饮食体验。

　　汇聚行业力量，助力健康中国。与会嘉宾陈国峰、史蒂芬、马腾飞、任宁、谢慧、李虎翼以及媒体代表宋兴国、韩秀丽、姜国珍、李娜、郑敏等共同宣布本次活动真正开始启动，清博士“三减三健”工程脂肪革命、健康中国行第十九届西安推广站也随之正式启动！

　　本次论坛为参与中国清博士“三减三健”脂肪革命健康中国活动的申办单位西安银桥养珍益坊、西安天益商贸有限公司旗下分公司举行了授牌仪式，并举行了盛大的授旗仪式。西安银桥养珍益坊、西安天益商贸有限公司总经理曹红娟在发言中认为这项活动具有重大的社会价值意义：作为参选企业要专注中老年健康管理平台，有信心推广好甘油二脂油，做好这件事意义重大。一是能够有效促进健康生活，有助于降低肥胖、心血管疾病等慢性疾病的风险，明显提高公众的整体健康水平，大幅减轻医疗负担；二是能够充分满足消费需求，为广大购买的人提供更多健康的油脂选择，满足大家对高品质、营养丰富食品的迫切追求；三是能够有力推动产业创新，激励油脂行业持续研发新技术、新工艺，促进产业升级和创新发展；四是能够显著促进经济发展，开拓新的市场和商机，带动相关产业协同发展，创造大量就业机会，有力促进经济稳步的增长；五是能够广泛开展科普教育，在推广过程中全面普及健康饮食知识，有效提升公众对油脂营养的认知水平，培养科学的饮食观念，推广甘油二酯对于改善公众健康、推动产业高质量发展、促进经济稳步的增长以及实现可持续发展都具有积极而深远的意义。

　　本次盛会围绕“以甘油二酯油赋能人体健康，以科学技术创新引领健康产业”这一核心主题，邀请专家分享了国民健康情况、膳食结构、疾病预防与健康食品产业高质量发展等多方面的热门话题，进行了全方位、深层次的探讨交流。本次大会期间，中国清博士甘油二酯食用油荣获食用油产业创新产品。

　　共筑健康长城，开启换油革命。此次由清博士参与主办的甘油二酯油高峰论坛再次提升了业界标准水平，标志着食用油产业创新发展达到了新的高度，也为油脂领域的发展翻开了崭新的里程。

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