硬脂酸是一种高档饱满脂肪酸，纯品为带有光泽的白色柔软小片。相对密度0.9408（20℃）,熔点69-71℃，沸点383℃，折射率1.4299（80℃）。

　　工业品为白色或微黄色颗粒状，为硬脂酸与棕榈酸的混合物，并含有少数油酸，微有牛油样气味。极微溶于冷水，易溶于苯、甲苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、乙酸戊酯等，也溶于乙醇、丙酮。工业品分一级品（或200型，旧称三压硬脂酸，通过三次压榨）、二级品（或400型，旧称二压硬脂酸，通过二次压榨）及三级品（或800型，旧称一压硬脂酸，通过一次压榨或不通过压榨）。一级品和二级品为白色蜡状固体，三级品是淡黄色蜡状固体。硬脂酸很少独自存在于自然界，常以甘油酯的形状存在，例如三硬脂酸甘油酯，存在于大多数动植物的油脂中，特别是牛油里存量最丰厚。硬脂酸是有机酸，能和碱起作用，生成硬脂酸钠，是一种番笕。

　　［用处］用处很广，在化妆品工业中，是制作一般乳化制品必不可少的质料，用于制作雪花膏、冷霜、粉底霜、剃须膏、发乳及护肤乳液等、橡胶工业中、是天然胶、组成胶及胶乳的硫化活性剂，还用作软化剂。塑料工业中用作增塑剂、稳定剂及润滑剂。纺织工业中用作纱线润滑剂及制作丝光膏柔软剂。还用来制作脱模剂、抛光膏、消泡剂、金属浮选剂、油漆平光剂、蜡纸打光剂、纺织品防水剂等产品，是油溶性颜料的溶剂。也是制作硬脂酸甲酯、硬脂酸甘油酯、硬脂酸钙、硬脂酸钾、硬脂酸铅等更脂酸酯及硬脂酸盐的质料。

　　［首要制法］由棉子油、棕榈油等氢化制得的硬化油成牛脂、羊脂在分化剂（油酸、苯、萘等混合物经磺化制得）存在下水解后，再经蒸馏、压榨（或不经压榨）、酸洗、脱色后制得。

　　［安全与防护］本品无毒，用内衬塑料袋的编织袋或纸箱装，每袋（或每箱）毛重25kg、50kg。按一般化学品规则贮运，存放于阴凉枯燥处。

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