6月7日适逢第五个“世界食物安全日”，为提高食物安全、看护公民健康，中关村“火花”系列活动走进北京工商大学，在线举行科技成果专场对接活动。

  在项目路演环节，食物科学与工程范畴的5项科技成果参与路演，项目团队别离介绍了项目特色、技能优势、小组成员及协作需求等状况。

  “全麦食物快速真伪判别与定量检测技能”项目选用烷基间苯二酚分子印迹荧光传感技能，可完成全麦食物的快速化、快捷化、可视化检测，为提高全麦食物市场标准化、规范化供给技能支撑。

  “大豆低聚肽的功能性开发与产品创制”项目可出产出低成本、低污染、高品质的低分子肽，可满意中老年人及缓慢疾病人群对蛋白质弥补的需求。

  “依据碳酸钙的新式色淀开发技能”项目针对传统氢氧化铝色淀存在潜在食物安全危险的问题，为提高食物色素的色泽及稳定性供给了新途径。

  “全植物蛋白涂改奶油与蛋黄酱制备技能”项目研宣布合适“三高”和瘦身集体的风味杰出、养分健康的全植物基脂肪代替食物。

  “食养预制粥出产要害技能立异与使用”项目开宣布契合中式饮食上的习气的低GI（升糖指数）即食粥，可满意血糖操控、减脂增肌等特别膳食需求。

  在敞开沟通环节，来自科技公司、出资组织的参会嘉宾与各项目团队针对方针环境、职业展开等问题展开了深化沟通。

  本系列活动旨在建立科技成果转化供需对接服务渠道，推进立异生态服务体系建造，助力高质量科技成果在京转化。

  本文由“北京世界科学技能立异中心”大众号修改，材料来历北京市科学技能委员会、中关村科技园区办理委员会。欲转载请重视大众号后直接回复“转载”，依据相关要求转载即视为取得授权。

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